A propos de VAV


Depuis 1998, Vincent Varnier est gérant de la société Altavinis, distributeur de grands domaines viticoles. En côtoyant les CHR, il a rapidement constaté que les professionnels hésitaient à investir dans des distributeurs de vin au verre. Bricoleur dans l’âme et constructeur de bateau sur son temps libre, il a commencé à réfléchir à la manière d’améliorer les systèmes existants, qui s’avéraient chers et compliqués. Son credo : allier simplicité, qualité, élégance et prix attractif.

Grâce à l’aide de la région Picardie, Vincent Varnier a pu démarrer son projet. Il a fait appel aux compétences de l’école d’ingénieurs Supméca Junior Etudes et du cabinet de design Unqui  (prix Jean Prouvé 2015, 1er prix Emile Hermès 2011) afin de mettre en forme ses plans et ses idées. Ces échanges lui ont permis de mieux comprendre les problèmes techniques à résoudre et de faire avancer le projet par ses propres expérimentations. Les premiers prototypes ont d’ailleurs été bricolés dans son garage.

Quatre  ans ont été nécessaires pour aboutir au VAV. En 2016, un distributeur de vin au verre sobre et élégant affichant une vraie différence est lancé sur le marché. Contrairement aux systèmes existants où les bouteilles sont enfermées dans une machine, VAV5 met en valeur les vins servis au verre. Réalisé en bois et en inox, des matériaux qui rappellent les chais, il s’installe partout, et son design se fait discret pour mettre en avant les crus à déguster.

En 2018 Mr Varnier  finalise sa gamme avec des nouveaux produits déclinés à partir du VAV5 :  VAV Iso maintient les bouteilles au frais sans connexion électrique et s'adapte sur VAV5 ou VAV3 sans modification, VAV3, conçu pour seulement trois bouteilles et VAV1 avec la possibilité de servir de gros volumes. Le principe n’a pas changé, créer un produit esthétique de qualité tout simple pour un public large de restaurateur, caviste, vigneron et amateur de vin.

VAV est assemblé dans l'Aisne et les principaux fournisseurs sont français. 

Vincent Varnier créateur de distributeur de vin au verre

Vincent Varnier